农产品溯源六大优势！确保食品安全的关键所在

相关数据显示，全世界受假冒伪劣产品影响的市场超过5000亿美元。每年假冒伪劣产品的成交额约占世界贸易总额的10%。尤其是食品类的问题产品，直接侵害着消费者的健康。

食品追溯作为助力食品安全的有效工具，如今可谓食品界炙手可热的“香饽饽”，在工信部等国家相关监管部门的号召以及鼓励下，不管是白酒、乳制品，还是肉、菜、蛋等农产品都在积极地建立食品全程可追溯系统，力求来源可溯、去向可追、责任可究。

传统农业普遍存在信息不透明，数据碎片化，交易节点多的问题，因此消费者很难判断农产品的可靠性和安全性。为此，农产品的溯源就成为了确保食品安全的关键所在。

溯源，顾名思义就是追根溯源。溯源在食品上的应用，建立并完善了一套食品安全溯源制度，从生产、加工、销售到消费者终端，通过专用的硬件设备进行信息的共享，为最终的消费者服务。在这样溯源系统全流程的覆盖下，一旦发生问题，溯源系统能够快速的反应，获取问题产品生产、流通整个流程的信息，并进行排查定位，确定问题的根源，然后针对性解决。

农产品溯源是通过采集农产品在生产、加工、仓储、物流等环节的相关数据，为农产品建立可视化产品档案，向消费者充分展示产品安全与品质相关信息，实现从农田到餐桌的双向可追溯。
农产品溯源不仅为消费者提供追溯农产品根源的通道，也为政府部门提供监督、管理的依据。
农产品溯源六大优势如下：
1. 农产品全程可溯源，每一个生产环节都有安全保障，消费者只要扫一扫，即可获取到农产品相关信息，包括产品名称、生产日期、执行标准、销售区域等，实现了”从田头到餐桌“的全程质量监控，让消费者可以买得更放心，吃得更安心，从源头解决食品安全问题。
2. 溯源系统对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，一旦发生食品安全问题，可以有效追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低；以防再次流通，从而保证消费者的安全。
3. 农业生产者建立的溯源档案，能够实现对种植信息、施肥信息、灌溉信息、植保信息和收获信息的记录功能，全程记录农产品从种到收的各个环节。
4. 对消费者来说，有防伪溯源的产品可信度比较高。农产品溯源可以增强消费者信任度，拓宽用户来源，提升产品价值和品牌竞争力，增加农产品销量及收益。
5. 农产品溯源系统可以实现企业、农产品信息库的组建、管理和查询及分配管理防伪条码等功能。有了农产品溯源系统，企业可以清晰地了解到农产品流通情况，从而进行供应链管理，避免库存累积或不足。
6. 农产品溯源系统可跟踪统计每一件农产品的扫码数量、扫码地域分布等数据，实时监控农产品市场动态，了解到市场需求，帮助企业迅速调整市场销售方向和策略。

“食品安全无小事”，从食品源头追溯，建立可靠的食品流通体系，才可以有效把控食品从田间地头到饭桌之间的所有流通过程，让大众不仅有“舌尖上的美味＂，更有“舌尖上的安全"。

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